Las Hazuelas - Granja escuela en Grazalema

QUESO

La leche que utilizamos proviene del aporte de los ganaderos de la zona. Las cabras son de Raza Payoya, cabras adaptadas a estos terrenos y consideradas como una de las más fuertes y productivas. Las ovejas, de Raza Merina de Grazalema, son robustas y fructíferas. El queso es elaborado incluso por los visitantes, pues en las visitas guiadas, incluye ver el proceso e incluso colaborar en la elaboración del producto.

YOGUR

De la leche obtenida de nuestro ganado elaboramos yogur. Es un producto lácteo obtenido de la fermentación bacteriana de la leche. La fermentación de la lactosa (el azúcar de la leche) en ácido láctico es lo que da al yogur su textura y sabor. Después de un elaborado y controlado proceso, es sometido a un control de calidad exhaustivo y cuyo resultado es un yogur excelente.   

Estos dos productos son los que se elaboran propiamente. Puede adquirirlos, además de otros productos típicos de nuestra zona, jamones, miel, chacinas… en la tienda de nuestras instalaciones.

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Cabra Payoya...               Oveja Merina de Grazalema...                      Tienda...

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